Для приготовления 6 порций пшеничной каши с тыквой нам понадобятся:

• 400 г тыквы (очищенные и нарезанные кубиками)
• 100 г масла
• 1 л молока
• 1 стакан пшена
• соль
  читать полностью «КАША пшенная с тыквой с фото»

Ингредиенты:

• 700 г помидоров
• 1кг стручковой фасоли
• 200 г лука
• 150 г масла
• 20 г моркови и корня петрушки
• Зелень петрушки
• 2 столовые ложки сахара
• лавровый лист и соль.
  читать полностью «Спаржевая фасоль в томатном соусе»

Сегодня предлагаю вам рецепт варенья из зеленых помидоров. Сразу перейдем к способу приготовления

1. Небольшие зеленые плоды помидоров (сорта де Барао) помыть, надрезать, выбрать семена, залить кипяченой водой, поставить на огонь и проварить 5 минут.
2. Горячую воду слить, залить холодной и вновь прокипятить 5 минут.
3. Отбросить помидоры на дуршлаг, чтобы стекла вода, залить сахарным сиропом: на 1200 г сахара взять стакан воды (на 1 кг помидоров).
4. Варить 20 минут, отставить для расстойки на 4−6 часов, а затем варить до готовности. В конце варки положить 4−5 г лимонной кислоты для улучшения запаха.
5. Готовое варенье разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и поставить на хранение.

Предлагаю оригинальный многослойный метод заготовки овощного ассорти. Для него можно использовать разную посуду: деревянные бочки, эмалированные ведра, кастрюли, стеклянные банки разного размера. Для того чтобы приготовить такое ассорти можно использовать:

• капуста белокочанная
• цветная
• морковь
• лук
• чеснок
• свекла столовая
• хрен
• тыквы
• кабачки
• репа
• редька
• листья малины, смородины
• стебли крапивы, лебеды.
  читать полностью «Овощное ассорти из всего что было»

У каждого огородника осенью, когда собирают последний урожай перед заморозками, остается много непригодных для другой переработки овощей, которые отдают скоту или просто выбрасывают. Из них выйдет прекрасная овощная икра.

Ингредиенты:

• помидоры
• перец
• баклажаны
• кабачки физалис
• патиссоны
• мелкая морковь
• укроп
• петрушку
• чабер
• кориандр
• 1 л. масла
• соль по вкусу

читать полностью «Овощная икра»